Chè đỗ xanh ( đậu xanh ) mật ong đem lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Với các thành phần vitamin và khoáng chất cần thiết, chè đỗ xanh mật ong có tác dụng bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, giúp tinh thần được thư thái, thoải mái hơn. Bên cạnh đó, chè đỗ xanh mật ong vừa thanh nhiệt, giải độc, vừa tốt cho hệ tuần hoàn và hệ thần kinh trung ương.
Đặc biệt, bạn nào có triệu chứng hoa mắt, đau nửa đầu, sử dụng chè đỗ xanh mật ong thường xuyên sẽ giảm được tình trạng này đáng kể đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu xanh 250g
- Mật ong nguyên chất 50ml
- Đường kính 200g
- Bột sắn dây 100g
- Gạo nếp 100g
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế gạo nếp và đỗ xanh
Rửa sạch đỗ xanh và gạo nếp bằng 2 lượt nước sạch, sau đó đổ hỗn hợp này vào một cái khay và ngâm cùng 1.5 lít nước, để trong khoảng 1 giờ. Càng ngâm lâu thì gạo nếp và đỗ xanh khi nấu sẽ càng mềm và thơm hơn. Tuy nhiên bạn không nên ngâm lâu quá, sẽ làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng tự nhiên có trong gao và đậu xanh.
Bước 2: Ninh gạo nếp và đậu xanh
Khi hỗn hợp đã ngâm đủ thời gian, rửa lại bằng nước cho thật sạch, rồi cho tất cả vào một cái nồi to. Đổ 1.5 lít nước vào nồi và ninh nhừ trong vòng 30-35 phút với lửa nhỏ. Nếu không căn được thời gian chính xác thì bạn hãy nhìn những hạt gạo và hạt đỗ nở bung, chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu chè đỗ xanh hạt sen
Khuấy nát đỗ xanh và gạo nếp ninh nhừ trong nồi. Thêm đường kính đã chuẩn bị sẵn rồi đun với lửa nhỏ, liên tục đảo đều tay để đường không bị vón thành cục dưới đáy nồi, dễ bị cháy.
Trong thời gian chờ đợi, bạn hòa bột sắn vào bát con nước lạnh. Lưu ý không nên hòa bột sắn vào nước nóng, sẽ khiến bột sắn bị vón thành cục. Khi nồi chè đã sôi thì đổ từ từ bột sắn vào, cho đến khi nồi chè đỗ xanh chuyển sang màu trắng trong và có độ kết dính thì tắt bếp.
Mật ong là nguyên liệu cuối cùng sẽ được cho vào nồi chè. Khi nhiệt độ trong nồi giảm chỉ còn khoảng 50 độ C thì cho mật ong đã chuẩn bị vào, khuấy đều tay. Thế là món chè đỗ xanh mật ong đã hoàn thành rồi đó. Chè đỗ xanh mật ong sẽ ngon hơn nếu được để lạnh, khi thưởng thức bạn nên cho thêm một chút đá bào vào nhé!!!
Mật ong không chỉ được biết đến với công dụng làm mặt nạ mật ong làm đẹp da, mà còn là nguyên liệu vồ cùng an toàn để chế biến các món ngon từ mật ong. Và hôm nay, matongbeefarm.com đã giới thiệu xong đến bạn các món chè ngon được làm từ mật ong. Hy vọng bài viết này đã đem đến cho bạn thật nhiều kiến thức bổ ích về ẩm thực.
Để có nguồn mật ong rừng chất lượng quý khách vui lòng liên hệ : 0919775289 Cảm ơn quý khách hàng đã ủng hộ